Блог

Козий сыр — это продукт, который либо обожают, либо остерегаются, но равнодушными не остаётся никто. У него яркий, узнаваемый вкус, который сложно спутать с чем-то другим

Овечий сыр — один из древнейших молочных продуктов, который люди научились делать ещё в эпоху неолита.

Олений сыр — один из самых редких и экзотических сыров в мире. Его история уходит корнями в традиции коренных народов Севера, для которых олень был не просто источником пищи, а основой всей жизнедеятельности.

Ячий сыр — один из самых древних и в то же время неизвестных широкому потребителю продуктов. Его история насчитывает тысячелетия, а производство до сих пор остается делом рук горных народов Гималаев, Тибета и Монголии.

Лосиный сыр — один из самых редких и дорогих сыров в мире. Его история началась в Швеции, а сегодня этот экзотический продукт появляется и в России.

В то время как Европа и Азия веками Долгое время эти животные воспринимались прежде всего как источник шерсти и рабочий скот, но сегодня их молоко открывает новые горизонты для сыроделов — и не только в Андах.

Кобылье молоко — одно из самых полезных и питательных видов молока в мире. Однако, в отличие от коровьего, козьего или овечьего, из кобыльего молока практически невозможно сделать традиционный сыр.

Верблюжье молоко издавна ценится кочевыми народами как «белое золото» пустыни. Однако с сыром из этого молока все обстоит иначе.

Когда речь заходит о буйволином молоке, большинство сразу вспоминает итальянскую моцареллу. И это не случайно — именно этот сыр стал визитной карточкой молочного буйволоводства.